（1）鐵路運輸的特點。鐵路運輸的一個主要優勢是以相對較低的運價長距離運輸大批量貨物。因此，它在城市之間擁有巨大的運量和收入。尤其在我國，幅員遼闊，鐵路是貨物運輸的主要方式。現在世界上幾乎所有大都市都通鐵路，鐵路在國際運輸中也占有相當大的市場份額。
（2）鐵路運輸的應用。鐵路的地區覆蓋面廣，適應性強，可全天候不停運營，具有較高的連續性、可靠性和安全性。但是因為受到鐵軌、站點等的限制，鐵路運輸的靈活性不高。鐵路一般是按照規定的時間表進行運營，發貨的頻率要比公路運輸低。
（3）鐵路冷藏運輸。由鐵路運輸凍結食品時都采用良好隔熱的冷藏列車。目前我國使用的冷藏列車主要有機械保溫車和冰保溫車兩種。機械保溫車是在車廂上裝有小型制冷設備，車廂溫度可保持為-24℃~-18℃。冰保溫車是在車廂的兩端或車頂加冰和鹽來保冷的車輛，車廂內的溫度冬、春季可保持在-8℃，夏季可保持在-7℃~-6℃，沿途每500千米設有加冰站，可進行加冰。近年來，我國還研制出了共晶液冷板冷藏列車，設有溫度調節裝置，控溫范圍為-15℃~5℃。國外還有采用干冰、液氮等冷卻方式的冷藏列車。利用平板車運送拖車和冷藏集裝箱的方法，可從發貨地點直接運到收貨地點，可避免途中多次裝御，不僅降低了成本，而且保證了貨物的質量，越來越多地被廣泛應用。
