冷鏈物流起源于19世紀上半期冷凍機的發明，發展至今已有150多年的歷史，其技術不斷發展和完善，使運輸品運輸的距離更遠，損耗更低，保持時間更長。那么什么是冷鏈物流，它又有哪些特點，它具體適用于哪些物品呢？。

冷鏈物流是一個特殊的行業，它不僅影響工農業生產的有效運行和行業經濟效益的實現，而且還直接影響普通民眾的生活習慣和質量。①冷鏈物流能夠大大改善傳統物流運輸時的環境，確保物品在生產、倉儲、運輸、銷售、消費等供應鏈所有環節上所需的溫度環境。一方面可以促進工農業的持續快速發展，提升產業競爭力：另一方面可以提高民眾的生活質量，保障物品品質。