1.固定的裝置  包括氣調庫、冷藏庫、冷藏柜、家用冰箱、超市冷藏陳列柜等。冷藏庫主要完成產品的收集、加工、貯藏及分配;冷藏柜和冷藏陳列柜主要完成供機關團體的食堂及產品零售用;家用冰箱主要是為冷藏食品的家庭供應所用。

    2.流動的裝置  包括車載式真空冷卻裝置，鐵路冷藏車、冷藏汽車、冷藏船和冷藏集裝箱等。