干式蒸發器也屬于殼管式換熱器，大多以鹵代烴為制冷劑。

干式蒸發器的基本結構如圖11-5所示，它由殼體、封頭、管簇、折流板及拉桿等組成。節流后的制冷劑進入封頭，由封頭進入管內，在水平管內沸騰。在正常工作的情況下，殼體與傳熱管之間充滿載冷劑液體，載冷劑在管簇外縱橫向流動，換熱時集態不發生變化。

殼體由筒體和一個或兩個管板組成，筒體與管板采用熔焊焊接或螺栓連接。

管簇有U形管式和直管式兩種，U形管式的傳熱管為U形，裝在同一側管板上。即僅有一個管板。這樣傳熱管無熱應力，在管內也無轉向分層，還可將管簇從殼體中抽出清洗管外污垢.但由于各組U形管的曲率半徑不同，制造時需要多套模具。直管式的傳熱管為直管，安裝在兩側管板上。氨用干式蒸發器的傳熱管為無縫鋼管，管與管板的連接采用熔焊焊接;鹵代烴類制冷劑用滿液式蒸發器的傳熱管多為低螺紋銅管，管與管板采用脹管連接。

折流板的作用是提高載冷劑的流速，有圓缺形和圓環形兩種。折流板一般為鋼制，用拉桿或定距桿固定在殼體內。

干式蒸發器用于直接膨脹式制冷系統時，管內大約僅有30%的面積被制冷劑沒潤。當制冷劑為鹵代烴且含有5%~8%的潤滑油時，由于沸騰大部分呈泡沫狀，浸潤面積有所加大。