制冷量的調節是指調整制冷系統的制冷量，以適應冷庫冷間熱負荷的變化，使制冷系統低耗、高效，具有良好的經濟性，并在最佳工況下運行。
對于大型冷庫制冷系統，由于其冷間較多，而且其有不同的溫度系統，熱負荷的變化并不同步，應根據現場的實際情況，進行制冷量的調節。
(1)通過改變供液量調節制冷量 向冷間供液時，應根據氨液分離器或低壓循環儲液器的液位、蒸發器結霜的情況、冷間降溫的速度、冷間熱負荷的變化及壓縮機吸氣的溫度，來調整供液閥的開度，使系統供液量與蒸發量平衡。
(2)通過改變蒸發面積調節制冷量 冷間有多組蒸發器時，可根據熱負荷的變化，調整蒸發器的工作組數。當熱負荷變小時，可以關閉幾組蒸發器，以達到調節制冷量的目的。對于冷風機，還可以通過改變風機的轉速，減小蒸發器傳熱量的方法，來降低制冷量。
(3)通過配機調節制冷量 “配機”是指正確配用制冷壓縮機的制冷能力。操作人員應熟悉每臺制冷壓縮機的制冷能力，以便根據熱負荷的變化，調整壓縮機的工作臺數，選擇單級或雙級壓縮制冷系統，使運轉的壓縮機制冷量與冷間熱負荷相平衡，以實現系統運行的經濟性。
