水融霜操作程序簡單，通過噴水裝置向蒸發(fā)器表面淋水，使霜層被水流帶來的熱量融化并從排水管道排走，一般用于冷風(fēng)機融霜。水融霜比熱氣融霜的效果好得多，操作程序也比較簡單，所以已被廣泛采用。但是水對冷庫的危害也是很大的，因此在設(shè)計水融霜系統(tǒng)時必須采取多方而技術(shù)措施以防止由于設(shè)計不當(dāng)或管理不善而導(dǎo)致降低冷庫使用壽命。

    融霜用水溫度以25℃左右較為合適，過高會在庫內(nèi)產(chǎn)生“霧氣”，導(dǎo)致冷庫圍護結(jié)構(gòu)內(nèi)表面產(chǎn)生凝結(jié)水；過低則需要較多的水量或者延長噴水時間。在冬季或寒冷地區(qū)，可以采用冷凝器排出的冷卻水作為融霜用水。融霜水源可以直接用自來水，或者專門設(shè)置融霜給水泵。直接采用自來水，一方面不經(jīng)濟，另一方面自來水管網(wǎng)壓力不穩(wěn)定，導(dǎo)致難以掌握給水閥的開啟度，有可能因為水壓過高使給水量過大而造成融霜水外濺等不良后果，或者水壓偏低使水量不足，從而在規(guī)定的時間內(nèi)融霜不凈，甚至使霜層越積越厚而難以融掉。設(shè)置專用融霜水泵和循環(huán)用水系統(tǒng).或者利用冷凝器冷卻水循環(huán)水池，既可節(jié)省用水量，又有助于冷卻水的降溫，所以是比較經(jīng)濟合理的。特別是專用融霜水泵的壓力和流量都比較穩(wěn)定，因而便于掌握給水閥的開啟度和噴水時間，比較安全可靠，而且便于實現(xiàn)融霜的自動操作。采用的水融霜冷風(fēng)機必須有密封不漏水的外殼以防止融霜水濺出庫內(nèi)的承水盤，還應(yīng)有暢通的排水系統(tǒng)，否則都將造成冷庫損壞的嚴重后果。