沉浸式蒸發器是由一組垂直布置的平行管組成的蒸發器，如圖3-29所示。制冷劑在管內蒸發，整個組沉浸在盛滿載冷劑的箱(池或梢)體內，載冷劑在攪拌器的推動下在箱內流動以增熱。由于箱體不承壓，載冷劑只能做開式循環，因此不能用揮發性液體作載冷劑。目前廣泛用于氨制冷系統。蒸發器全部用無縫鋼管焊制而成，主要由立管、箱體、攪拌器、氣液分離器、集油器、閥件和管路等組成。立管與上、下集管焊成一體，中間立管較粗，兩側立管較細。氨液從中間立管的進液管迅速進入下集箱，然后沿側立管上升并吸熱蒸發；蒸汽經上集箱匯總后進入氣液分離器，然后返回壓縮機；液滴則經中間立管返回下集管供繼續蒸發。當以水為載冷劑時，可將水冷卻至0℃以適用于空調系統；當以鹽水為載冷劑時，可將水冷卻至-20~-10℃，適用于鹽水池制冰或食品的冷加工。目前，它們在生產中的應用都很廣泛。

    螺旋管式蒸發器是立管式蒸發器的一種改進型，用螺旋管代替光滑立管，其總體結構、制冷劑及載冷劑的流動情況與立管式蒸發器相似，適用于冷卻水或鹽水為載冷劑的氨制冷系統中。由于螺旋管的傳熱效果好、蒸發器結構緊湊，因此有逐漸代替立管式蒸發器的趨勢。