管冰機是一種問歇產冰裝置，與鹽水制冰相比，其具有結構緊湊、占地面積小、生產成本低、高效節能等優點。

管冰機的結構如圖9-8所示，它由蒸發器、低壓儲氨器、水泵、水箱、旋轉刀片等組成。蒸發器的形狀與立式冷凝器相似，有一直立的圓筒形鋼制外殼，兩端有封板，封板之間焊有多根直徑為50mm的無縫鋼管，即制冰管。制冷劑在制冰圓筒內管壁之間蒸發吸熱，制冰水從上部經分流器沿管子內壁呈薄膜狀往下流動，受管壁外面的制冷劑冷卻，凍結成冰。開始時為冰殼，不斷制冷，冰殼層逐漸加厚成為冰管，如果繼續結冰就成為冰柱。冰層達到需要的厚度后，停止供水，蒸發器停止供液，通入熱氨氣將蒸發器內氨液排入低壓儲液器，并開始用熱氨脫冰，使管壁外的冰層融化。

冰管脫離管壁后，由于自重往下降落，此時在制冰機下部的旋轉刀片作用下，往下落的冰管被切成一定長度的小冰管，通過滑臺排到制冰機外。冰管全部下落后，將氨液從低壓儲液器壓回蒸發器，對蒸發器重新供液，蒸發器重新開始制冰。

蒸發器內的供液與排液由浮球閥和低壓儲液器等裝置自動調節，制冰用水由水泵不斷循環供給。制冰機的蒸發器高度為3~4m，生產的管冰外徑為50mm,壁厚為10~15mm、長為50~80 mm,管冰的凍結時間約為15min，凍結成冰柱的時間約為40min，排液和脫冰時間約為10min。