干式殼管式蒸發器主要用于氟利昂制冷系統中。這種蒸發器的制冷劑液體走管程，因而制冷劑的充注量較少。其結構與滿液式蒸發器相似，不同點是在多根水平光滑銅管上套有許多塊相互顛倒排列的切去弓形面積的圓形折流板。制冷劑液體經節流后從蒸發器一端端蓋的下方進口進入管程內.經2-4個流程吸熱后由同側端蓋上方出口引出。制冷劑在殼管式干式蒸發器內的流動有單進單出、雙進單出、雙進雙出等不同形式。冷卻管常用外徑為12-16mm、的紫銅管，管內有縱向翅片，管內的質量流速一般在180- 200 kg/ ( ㎡·s) ,隔板的數量應保證載冷劑橫向流過管簇時的速度為0.5一1.5 m/s。

干式蒸發器的優點是:①充液量少，為管內容積的40%左右;②受制冷劑液體靜壓力的影響較少;③排油方便;④載冷劑結冰不會脹裂管子;⑤制冷劑液面容易控制;⑥結構緊湊;⑦傳熱系數高。缺點是制冷劑在管組內供液不易均勻，折流板制造與安裝比較麻煩，在載冷劑側折流板的管孔和管子間，折流板外周與殼體間容易產生泄漏旁流，從而降低傳熱效果。