冷庫冷負荷的計算 

冷庫的庫房是在特定的溫度和相對溫度條件下，對易腐食品進行冷加工或儲藏的建筑物，以最大限度地保持食品原有的質量。庫房的冷負荷實際上就是庫房消耗的冷量，計算冷負荷的目的是在于根據(jù)它的數(shù)值選配制冷壓縮機、輔助設備和冷卻設備。制冷裝置運行的制冷量只有同冷負荷相平衡時，冷庫庫房才能達到并維持穩(wěn)定的溫度和相對濕度。

在進行冷負荷計算時，必須要有以下資料:

①建庫地區(qū)的氣象、水文資料;

②庫房的坐落(朝向)平、剖面圖;

③各冷間要求的溫度和濕度，對于冷卻間和冷凍問還需要進貨量數(shù)據(jù)。

冷庫熱負荷的計算

冷庫庫房是一個低溫環(huán)境，其周舊環(huán)境或進出貨作業(yè)的熱量要流入冷庫，冷庫內部也有熱量散發(fā)。流入冷庫的熱量可歸納為五種熱流量 :

①由于室內外溫差通過圍護結構流入冷間的熱量，稱為圍護結構熱流量 ;

②由于貨物(包括包裝材料和運載工具)在庫內降溫及其有呼吸作用的貨物在庫內冷卻和儲存時釋放的熱量，稱為貨物熱流量;

③儲存有呼吸作用的貨物，其冷間需要通風換氣，有操作人員長時間停留的冷間需要送入新鮮空氣，由這兩方而因素帶入冷間的熱量 ,稱為通風換氣熱流量 ;

④由于電動機或其他用電設備帶入庫房的熱量，稱為電動機運轉熱流量;

⑤由于照明、開門和操作人員傳入冷間的熱量，稱為操作熱流量。

這五種熱流量組成了冷庫的熱負荷。根據(jù)計算目的的不同，冷庫熱負荷有冷卻設備負荷和機械負荷之分。